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Burger maison / Frites OU Steack haché Maison / Frites OU Pavé de saumon / frites

Une boisson et dessert

Pain grillé, burratina, pétale de jambon de pays

Confit de canard, pommes de terre en persillade, épinards sautés, Crispi d’oignons, sauce vin rouge

Tarte Bourdalou aux Poires

Planche de cuisses de Grenouilles en persillade

Salade Ô Toulousain

foie gras, gésiers, magret fumé

Planche de Foie Gras de Canard Maison

Provenance du canard: GERS Maison Samaran

Planche de l'Auberge

Terrine de Campagne, Jambon de Pays, Boudin, Cornichons

Salade de Betterave, Burratina, huile de pistaches et brisure de pistaches

Cassolette de Cœurs de Volailles en persillade

Emincé de cote de boeuf (300gr),purée à l'ancienne, jus de Veau au Foie gras

Côte de Bœuf grillée, pommes roties, sauce Roquefort

Pour 2 personnes ou 1 seule affamé

Filet de Bœuf grillé, jus de Veau au Foie gras, purée à l'ancienne

Rossini sup 5 euros

Magret de canard du Gers entier, sauce poivre vert, pommes rôties aux herbes

Bavette de Bœuf grillée, échalotes rôties, frites maison

Pavé de Saumon Label Rouge, Aïoli, tomates confites, purée de Butternut et sucrine snackée

Planche de Gambas persillade, pommes rôties aux herbes

Pain perdu brioché, glace Vanille

Cannelé maison façon Profiteroles

Assiette de Fromages affinés

Max Séna de Fronton

Traditionnelle Crème brûlée maison à la Vanille

Mi-cuit au chocolat maison, glace du moment

temps de cuisson 9 min

Burger Savoyard

Haché, poitrine Porc noir de Bigorre grillée , cheddar, Reblochon fermier

Classic Burger Bacon

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, cheddar

Burger Normand

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, cheddar, 1/2 camembert

Burger Auvergnat

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, confit d'oignons, cheddar, Bleu d'Auvergne

Burger Enfant

Haché maison, cheddar

Burger Ariégeois

Haché maison, jambon de pays, cheddar, salade, Bethmale de St Girons

Burger Aveyronnais

Haché maison, jambon de pays, cheddar, salade, Roquefort

Burger Basque

Haché maison, chorizo, cheddar, salade, Ossau Iraty

Classic burger

Haché maison, cheddar, salade

Burger du Lot

Haché maison, cheddar, magret fumé, salade, Rocamadour

L'Herbivore

Légumes grillés, tomates confite, cabécou du Périgord, salade

Le Tarn et Garonnais

Haché de Canard, magret séché, confit de Figues, cheddar, Tome du Ramier de Montauban, salade

Le Montagnard

haché de 150 gr, jambon de pays, cheddar, st nectaire, salade

Le Rossini

haché de 150 gr, jambon de pays, foie gras de canard poêlé, st nectaire, cheddar, salade

L'extremadure

haché de 150 gr, chorizo, cheddar, œuf au plat au piment doux, piment sautés, salade

Le Fermier

Suprême de poulet grillé, confit d'oignons grelots, cheddar blanc, comté, salade

Le Nordique

Saumon frais snacké, aïoli, concombre, effeuillé de sucrine

Supplément Steack

ou