メニュー

• Terrine de campagne maison et ses toasts

• Brousse de brebis fraîche sur tartine, saumon fumé

• Camembert fondue, tomates confites et croûtons en salade

• Gaspacho de tomates, jambon de pays

• Filet mignon de porc, jus de viande, purée à l’ancienne

• Confit de canard, pomme de terre en persillade, crème de cèpes

• Poivrons farcis, purée à l’ancienne

• Saumon snacké, semoule et crème de Curry

• Assiette de fromages

• Fraises en salade, sorbet fraise

• Poire belle-Hélène

• Ile flottante

Burger Savoyard

Haché, poitrine Porc noir de Bigorre grillée , cheddar, Reblochon fermier

Classic Burger Bacon

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, cheddar

Burger Normand

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, cheddar, 1/2 camembert

Burger Auvergnat

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, confit d'oignons, cheddar, Bleu d'Auvergne

Vente de boissons en emporter

Coca, Perrier, Bière en 25cl

Burger Enfant

Haché maison, cheddar

Burger Ariégeois

Haché maison, jambon de pays, cheddar, salade, Bethmale de St Girons

Burger Aveyronnais

Haché maison, jambon de pays, cheddar, salade, Roquefort

Burger Basque

Haché maison, chorizo, cheddar, salade, Ossau Iraty

Classic burger

Haché maison, cheddar, salade

Burger du Lot

Haché maison, cheddar, magret fumé, salade, Rocamadour

Foie gras mi-cuit de canard, compoté de fraises et ses toasts de brioche

Marinière de Coques minute aux agrumes

Filet de Bœuf français, jus de viande au Foin, pommes de terre rôtie

-Agneau du Quercy confit, son jus d'Agneau à l'ail, pommes grenaille

Filet de Bar, asperges vertes au Pesto de Pistaches, sauce orange-poivre de Sichuan

Mi-cuit au chocolat maison, glace vanille

temps de cuisson 9 minutes

Abricot au sirop poêlé au Miel de Printemps de Montgaillard (81), brisure de sablé, glace au Nougat

Fromages affinés de notre fromager Max Séna de Fronton

Entrée + Plat + Dessert

Asperges verte, œuf cuit au vinaigre de cidre, effeuillé de jambon de pays, râpée de Tome du Ramier de Montauban

Tartare de Saumon à la moutarde à l’ancienne et tomates confites

Pavé de Merlu snacké, choux fleur en fleurette sauté à l’huile d’olive, crème à l’ail

Filet mignon de Porc, Xipister basque, pommes grenailles au piment d’Espelette et copeaux de Chorizo

Tatin de Fraises confit au sirop d’érable à la menthe, sorbet fraise

Surprise de notre Artisan Fromager Max Séna de Fronton (31)

Burger maison / Frites OU Steack haché Maison / Frites

Une boisson et une glace