メニュー

• Salade d’encornets en persillade

• Croque-monsieur gratiné au Cantal

• Mimosa d’œufs aux asperges blanche

• Croquant de brie chaud au magret séché

• Foie de Veau poêlé, pommes de terre au bacon et asperges, jus de viande

• Jarret de porc braisé, purée à l’ancienne

• Gigot d’agneau confit 7 heures, crème à l’ail et Haricots Tarbais

• Linguine fraîche, sauce crevettes épinard au Parmesan

• Assiette de fromages

• Ile flottante

• Mousse au chocolat

• Tarte tatin aux pommes, glace à la faisselle

Burger Savoyard

Haché, poitrine Porc noir de Bigorre grillée , cheddar, Reblochon fermier

Classic Burger Bacon

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, cheddar

Burger Normand

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, cheddar, 1/2 camembert

Burger Auvergnat

Haché maison, poitrine Porc noir de Bigorre grillée, confit d'oignons, cheddar, Bleu d'Auvergne

Vente de boissons en emporter

Coca, Perrier, Bière en 25cl

Burger Enfant

Haché maison, cheddar

Burger Ariégeois

Haché maison, jambon de pays, cheddar, salade, Bethmale de St Girons

Burger Aveyronnais

Haché maison, jambon de pays, cheddar, salade, Roquefort

Burger Basque

Haché maison, chorizo, cheddar, salade, Ossau Iraty

Classic burger

Haché maison, cheddar, salade

Burger du Lot

Haché maison, cheddar, magret fumé, salade, Rocamadour

Foie gras mi-cuit de canard, compoté de fruits secs aux pommes

Gambas sautées, avocats grillés, jus de carcasse

Filet de Bœuf français, risotto de champignons au Bethmale de St Girons, crème de foie gras

-Agneau du Quercy confit, son jus d'Agneau à l'ail, pommes grenaille

Pavé de Lotte snacké, haricots tarbais cuit façon cassoulet, copeaux de magret séché, crème de piment doux

Mi-cuit au chocolat maison, glace vanille

temps de cuisson 9 minutes

Ananas rôti, caramel de Rhum Ambré, brisure de rocher de coco, glace coco

Fromages affinés de notre fromager Max Séna de Fronton

Entrée + Plat + Dessert

Asperges blanche, escargots en persillade, coulis de persils

Saumon mi-cuit, courgette croquante à la tomate confite, huile d’herbes fraîches au Soja

Pavé de Merlu du Pays Basque, huile de chorizo, purée de cèleri, Haché de Piquillos

Magret de Canard du Sud-Ouest cuit en basse température, jus de canard aux oignons grelots, purée à l’ancienne

Magret à la carte Entier Magret au menu Demi

Riz au lait au chocolat blanc, popcorn et confiture de lait

Surprise de notre Artisan Fromager Max Séna de Fronton (31)

Burger maison / Frites OU Steack haché Maison / Frites

Une boisson et une glace